Determinaciones:
- Detección de Salmonella spp. por inmunofluorescencia (ELFA)
- Detección de Listeria monocytogenes por inmunofluorescencia (ELFA)
- Detección de Listeria monocytogenes (COMPASS)
- Recuento de Listeria monocytogenes
- Recuento de Escherichia coli b-glucoronidasa +
- Recuento de Enterobacterias a 37ºC
- Recuento de Coliformes a 30ºC
- Recuento total de microorganismos a 30ºC (Aerobios Mesófilos)
- Recuento de Staphylococcus coagulasa positivo a 37ºC
- Recuento de Esporas butíricas por NMP
- Detección de Enterotoxina Estafilocócica por inmunofluorescencia (por concentración con TCA+ELFA)
- Recuento de Psicrotrofos
- Recuento de Mohos y Levaduras
- Recuento de Flora Láctica del Yogurt
- Recuento de Clostridium sulfitoreductores
Otras determinaciones:
- Control de pasteurización (Fosfatasa alcalina y Peroxidasa)
- Acidez y densidad